Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Châteauneuf-du-pape
Dénomination :	Domaine de la Côte de l'Ange
Producteur :	Gasparri Corinne et Yannick (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	7,00

A	Couleur :	Grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable à fin, distingué et complexe
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs confiturés, boisé. Le tabac, la boîte à cigares, fruits noirs confiturés, un peu de boisé, épices de garrigue, café, moka, pivoine, animal. Un bel épanouissement à l'évolution.
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont encore présents. Une belle pointe d'amertume
	Equilibre :
G
O	Structure :	Une belle structure, les matières sont bien mûres, une superbe rondeur. Vin ample
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, fumé, cerise
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin à déguster avec un beau chevreuil accompagné d'une sauce bien relevée
C
L

R	Remarques :
E
M