Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bourgogne
Appellation :	Gevrey-chambertin
Dénomination :	Domaine Clair-Daü - Gevrey-chambertin Clos Saint-Jacques 1er cru
Producteur :	Domaine Clair-Daü (Coordonnées)
Cépages :	Pinot noir : 100 %
Fournisseur :	Borsu Armand (Coordonnées)
Millésime :	1966	Genre :	Rouge	Alcool :		Prix :	25,00

A	Couleur :	Brun, tuilé
S	Intensité :	Clair
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : une pointe animal très fugace. Vieille confiture de fraises, très rond avec des notes fumées
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont bien fondus.
	Equilibre :
G
O	Structure :	Une belle structure moyenne, ce vin propose une jolie présence en bouche. Il est très rond.
U
T	Arômes :	Confiture de fraises, champignons des bois
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin encore très agréable. Le bouchon a été très difficile à enlever. Il était tout noir sur le pourtour avec une forte odeur de terreau humide.
C
L

R	Remarques :
E
M