Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Vin de pays des côtes de gascogne
Dénomination :	Domaine chiroulet - grande réserve
Producteur :	Famille Fezas (Coordonnées)
Cépages :	Cabernets : 30 %, Merlot : 50 %, Tannat : 20 %
Fournisseur :	Caves de sepet maisongrosse (Coordonnées)
Millésime :	2007	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	12,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : fruits rouges et noirs. Un peu de terreux, fruits rouges (groseille), fruits noirs, note végétale (fougère), note animale, note florale (pivoine), épices poivrées, grillé. Le verre vide : note de tabac blond et de beurre
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	légère amertume fin de bouche présente des tanins fondus et encore à fondre. Une pointe de verdeur se fait sentir ainsi qu'une pointe d'acidité
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières présentes
U
T	Arômes :	Fruits rouges et fruits noirs, un peu d'épices poivrées, du poivron et le brûlé
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin plaisant sur un plat épicé
C
L

R	Remarques :
E
M