Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Madiran
Dénomination :	Domaine capmartin - vieilles vignes
Producteur :	Domaine Capmartin (Coordonnées)
Cépages :	Tannat
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Des fruits noirs, épices, du fumé
R
S
	Défauts :	Pointe d'alcool

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins fondus et à fondre, une bonne fraîcheur accompagnée d'une pointe d'amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une structure moyenne avec une belle matière mûre et concentrée.
U
T	Arômes :	Fruits noirs, fumé
	Persistance :	3 à 4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin à boire sur un plat local (cassoulet)
C
L

R	Remarques :
E
M