Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :
Appellation :
Dénomination :	Domaine Boyar - réserve
Producteur :	Boyar Estates (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur :
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	4,58

A	Couleur :	Grenat profond
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Bonne intensité
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs. Légère note animale, boisé, fruits noirs compotés, épices douces, sous-bois, girofle, cannelle, café, tabac, cuir. Beau nez complexe
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Une note d'amertume, beaux tanins ronds et souples
	Equilibre :	Vin bien équilibré
G
O	Structure :	Une belle structure très correcte caractérise ce vin. De belles matières mûres sont remarquables dans cette bouche qui présente une certaine rondeur
U
T	Arômes :	Tabac, café, notes grillées, fruits noirs compotés, épices, girofle
	Persistance :	3 à 4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin, très rond, à boire. Très bon rapport qualité / prix
C
L

R	Remarques :
E
M