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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 15.03.2005 Numéro d'ordre : 05

Identification du vin Région :
Appellation :
Dénomination : Domaine Boyar - réserve
Producteur : Boyar Estates (Coordonnées)
Cépages : Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur :
Millésime : 2000 Genre : Rouge Alcool : 12,5° Prix : 4,58

 A  Couleur : Grenat profond
 S  Intensité : Soutenue
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne intensité
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : fruits noirs. Légère note animale, boisé, fruits noirs compotés, épices douces, sous-bois, girofle, cannelle, café, tabac, cuir. Beau nez complexe
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : Une note d'amertume, beaux tanins ronds et souples
  Equilibre : Vin bien équilibré
 G   
 O  Structure : Une belle structure très correcte caractérise ce vin. De belles matières mûres sont remarquables dans cette bouche qui présente une certaine rondeur
 U   
 T  Arômes : Tabac, café, notes grillées, fruits noirs compotés, épices, girofle
   
  Persistance : 3 à 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin, très rond, à boire. Très bon rapport qualité / prix
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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