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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 25.11.2003 Numéro d'ordre : 07

Identification du vin Région : Sud-ouest
Appellation : Jurançon
Dénomination : Domaine Bordenave - cuvée Savin
Producteur : Bordenave Montesquieu Fabrice et Sébastien (Coordonnées)
Cépages : Petit manseng : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2001 Genre : Blanc Alcool : 13° Prix : 13,59

 A  Couleur : Jaune vif doré
 S  Intensité : Intensité soutenue
 P  Limpidité : Belle brillance
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Fin
 U  Aromatique : Cire, orange confite, note exotique, fruits de la passion, fruits confits, beurre, vieux miel
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Tendre
  Evolution : Bien équilibré avec une belle fraîcheur
  Fin bouche : Une note d'amertume mais une bonne fraîcheur
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : La structure est bonne avec une note de gras, la matière est concentrée et mûre
 U   
 T  Arômes : Boisé, le beurre s'exprime très fort, le vieux miel, orange confite, les fruits de la passion
   
  Persistance : 3 à 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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