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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 25.11.2003 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Jura
Appellation : Côtes du jura
Dénomination : Côtes du jura - Boilley savagnin tradition
Producteur : Boilley Luc et Sylvie (Coordonnées)
Cépages : Savagnin : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 1997 Genre : Blanc Alcool : 12,5° Prix : 10,80

 A  Couleur : Jaune or vif
 S  Intensité : Intensité soutenue
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Forte puis diminue un peu
 D  Description
 E  Qualitative : Typé
 U  Aromatique : Noix, note miellée, curry, noisette, amande, massepain, note de vieux miel, note de fleurs blanches (aubépine)s
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bel équilibre accompagné d'une bonne fraîcheur
  Fin bouche : L'amertume est marquée mais la fraîcheur est plaisante
  Equilibre :
 G   
 O  Structure : Structure moyenne
 U   
 T  Arômes : Noix, curry, térébenthine
   
  Persistance : 2 à 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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