Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Jura
Appellation :	Côtes du jura
Dénomination :	Côtes du jura - Boilley savagnin tradition
Producteur :	Boilley Luc et Sylvie (Coordonnées)
Cépages :	Savagnin : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	1997	Genre :	Blanc	Alcool :	12,5°	Prix :	10,80

A	Couleur :	Jaune or vif
S	Intensité :	Intensité soutenue
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Forte puis diminue un peu
D	Description
E	Qualitative :	Typé
U	Aromatique :	Noix, note miellée, curry, noisette, amande, massepain, note de vieux miel, note de fleurs blanches (aubépine)s
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bel équilibre accompagné d'une bonne fraîcheur
	Fin bouche :	L'amertume est marquée mais la fraîcheur est plaisante
	Equilibre :
G
O	Structure :	Structure moyenne
U
T	Arômes :	Noix, curry, térébenthine
	Persistance :	2 à 3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M