Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Jura
Appellation :	Côtes du jura
Dénomination :	Côtes du jura - Boilley savagnin sans voile
Producteur :	Boilley Luc et Sylvie (Coordonnées)
Cépages :	Savagnin : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	1999	Genre :	Blanc	Alcool :	12,5°	Prix :	10,30

A	Couleur :	Jaune or
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Bien brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Agrumes (citron, pamplemousse), note beurrée, un peu de gras, amande, fleurs blanches, pêche blanche
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Une note agréable d'amertume accompagnée d'une pointe d'acidité
	Equilibre :
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec de bonnes matières mûres manquant cependant un peu de concentration
U
T	Arômes :	Pomme, poire, agrumes (citron), amande
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin agréable.
C
L

R	Remarques :	Acheté à la foire d'Ans en 2003.
E
M