Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Toscane (Toscana)
Appellation :	IGT Toscana
Dénomination :	Conte contini bonacossi - ghiaie della furba
Producteur :	Tenuta di Capezzana (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 50 %, Merlot : 20 %, Syrah : 30 %
Fournisseur :	Club Vinitaly (Coordonnées)
Millésime :	2007	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	27,00

A	Couleur :	Grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : un peu de cassis. Vraiment laisser le nez de ce vin s'ouvrir. Fruits noirs, léger pruneau, chocolat, une pointe de cerise noire dans l'alcool. Nez type bordeaux
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle amertume avec des tanins fondus et soyeux
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec de belles matières
U
T	Arômes :	Epices (poivre, menthe, clou de girofle), chocolat, bois de cèdre, un petit côté fumé, du champignon, viandé (mi-cuit)
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	A boire avec du peccorino. On doit laisser ce vin en évolution le temps d'être apprécié.
C
L

R	Remarques :
E
M