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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 04.01.2012 Numéro d'ordre : 03

Identification du vin Région : Italie
Appellation : Brunello di montalcino
Dénomination : Col d'Orcia - brunello di montalcino
Producteur : Col d'Orcia (Coordonnées)
Cépages : Brunello : 100 %
Fournisseur : Il Negozio (Coordonnées)
Millésime : 2001 Genre : Rouge Alcool : 13.5° Prix : 39,50

 A  Couleur : Rouge grenat avec une évolution certaine
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : bois brûlé froid. Fruits noirs, fruits rouges, empyreumatique, sous-bois, chocolat noir amer
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : a
  Fin bouche : Les tanins sont tout-à-fait fondus avec une pointe d'acidité
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Ce vin a encore une belle structure malgré son âge, les matières sont mûres et il propose une belle rondeur en bouche
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs, fruits rouges, épices douces, empyreumatique, un peu d'animal, une pointe de tabac dans le verre vide
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Très beau vin à boire
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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