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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 28.10.2009 Numéro d'ordre : 01

Identification du vin Région : Centre
Appellation : Vin de pays des cévennes
Dénomination : Clos la roque - chardonnay
Producteur : Clos la roque - vignobles simon (Coordonnées)
Cépages : Chardonnay : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2008 Genre : Blanc Alcool : 13,5° Prix : 4,00

 A  Couleur : Jaune or à reflets gris
 S  Intensité : Bonne
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne diminuant un peu
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : Fruits exotiques, agrumes. Fruits exotiques (mangue, ananas), légèrement miellé, beurré, agrumes doux, une touche de brûlé, floral (acacia)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Très souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Une pointe d'alcool accompagnée d'une légère amertume agréable
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Des matières très mûres avec une belle rondeur. Une note de gras pour ce vin de structure moyenne
 U   
 T  Arômes : Fruits exotiques (mangue, banane mûre), légère touche de miel, agrumes (pamplemousse jaune), du beurre
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations : Légèrement frisant sur la langue
   

 C  Conclusions : Très beau vin
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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