Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Centre
Appellation :	Vin de pays des cévennes
Dénomination :	Clos la roque - chardonnay
Producteur :	Clos la roque - vignobles simon (Coordonnées)
Cépages :	Chardonnay : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2008	Genre :	Blanc	Alcool :	13,5°	Prix :	4,00

A	Couleur :	Jaune or à reflets gris
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne diminuant un peu
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits exotiques, agrumes. Fruits exotiques (mangue, ananas), légèrement miellé, beurré, agrumes doux, une touche de brûlé, floral (acacia)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'alcool accompagnée d'une légère amertume agréable
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Des matières très mûres avec une belle rondeur. Une note de gras pour ce vin de structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits exotiques (mangue, banane mûre), légère touche de miel, agrumes (pamplemousse jaune), du beurre
	Persistance :	3 secondes
	Observations :	Légèrement frisant sur la langue

C	Conclusions :	Très beau vin
C
L

R	Remarques :
E
M