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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 28.10.2009 Numéro d'ordre : 03

Identification du vin Région : Centre
Appellation : Vin de pays des cévennes
Dénomination : Clos la roque - altus augusti
Producteur : Clos la roque - vignobles simon (Coordonnées)
Cépages : Grenache : 45 %, Petit verdot : 10 %, Tempranillo : 45 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2007 Genre : Rouge Alcool : 12° Prix : 3,00

 A  Couleur : Rouge grenat
 S  Intensité : Bonne
 P  Limpidité : Très brillant
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : jus de viande, fruits rouges et noirs. Un peu animal mais tout en finesse, fruits rouges, fruits noirs, jus de viande, réglisse, cuir
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins de ce vin sont fondus. Une pointe d'amertume
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Ce vin propose une belle rondeur avec des matières très mûres et une structure moyenne
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs, réglisse, floral
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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