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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 24.03.2009 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Centre
Appellation : Vin de pays des coteaux de l'Ardèche
Dénomination : Clos de l'abbé dubois - merlot
Producteur : Dumarcher Cécile et Claude (Coordonnées)
Cépages : Merlot : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2007 Genre : Rouge Alcool : 13,5° Prix : 5,30

 A  Couleur : Rouge grenat à reflets violets
 S  Intensité : Soutenue
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : 1er nez : Fruits noirs. Fruits noirs cuits, un peu de réduction, jus noir de réglisse, fruits rouges, sous-bois, cassis, pivoine
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Très équilibré
  Fin bouche : Une très légère pointe d'acidité avec des tanins fondus et encore à fondre
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : Une superbe structure toute en rondeur pour ce vin aux matières très mûres nous proposant un avenir prometteur
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs, fruits rouges, épices de garrigue, épices poivrés, pivoine
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Superbe vin
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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