Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Centre
Appellation :	Vin de pays des coteaux de l'Ardèche
Dénomination :	Clos de l'abbé dubois - merlot
Producteur :	Dumarcher Cécile et Claude (Coordonnées)
Cépages :	Merlot : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2007	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	5,30

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs. Fruits noirs cuits, un peu de réduction, jus noir de réglisse, fruits rouges, sous-bois, cassis, pivoine
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Très équilibré
	Fin bouche :	Une très légère pointe d'acidité avec des tanins fondus et encore à fondre
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une superbe structure toute en rondeur pour ce vin aux matières très mûres nous proposant un avenir prometteur
U
T	Arômes :	Fruits noirs, fruits rouges, épices de garrigue, épices poivrés, pivoine
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin
C
L

R	Remarques :
E
M