Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bordeaux
Appellation :	Saint-estèphe
Dénomination :	Château Tour de Pez
Producteur :	Château Tour de Pez (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-franc : 9 %, Cabernet-sauvignon : 25 %, Merlot : 66 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2018	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	17,90

A	Couleur :	Rouge grenat à légers reflets violets
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : animal. Fruits noirs confiturés (myrtilles), fruits rouges confiturés, nez un peu doucereux, girofle, réglisse, chocolat, cerise noire, cannelle, épices douces
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et il y en a encore un peu à fondre
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières sont mûres avec une structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs (mûres, cassis, myrtilles), jus noir de réglisse, prune
	Persistance :
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :	Acheté en primeur en 2020
E
M