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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 15.03.2005 Numéro d'ordre : 04

Identification du vin Région :
Appellation :
Dénomination : Château Teleki-Villany
Producteur :
Cépages : Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur :
Millésime : 1999 Genre : Rouge Alcool : 12,5° Prix : 9,70

 A  Couleur : Grenat
 S  Intensité : Profonde
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne intensité
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : Bois brûlé, note de sous-bois, tabac, cuir, fruits noirs compotés, épices poivrées. Le nez évolue vers le pneu, la cannelle, la girofle, le laurier. Beau nez complexe qui change beaucoup.
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : L'amertume est présente, les tanins sont ronds et fondus mais ceux du bois sont sont asséchants (trop brûlés)
  Equilibre : Vin équilibré
 G   
 O  Structure : La structure est correcte avec des matières mûres. Une certaine rondeur est perceptible dans la bouche
 U   
 T  Arômes : Bois brûlé marqué (sciure), fruits noirs compotés, la girofle, des notes poivrées, cannelle, tabac, laurier
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Beau vin agréable, mûr. On regrette les tanins asséchants du bois (le fût neuf a-t-il été utilisé ?)
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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