Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bordeaux
Appellation :	Saint-julien
Dénomination :	Château Talbot
Producteur :	Château Talbot, Cordier Jean (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-franc : 3 %, Cabernet-sauvignon : 66 %, Merlot : 26 %, Petit verdot : 5 %
Fournisseur :
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	34,99

A	Couleur :	Noir à reflets violets
S	Intensité :	Intensité très soutenue
P	Limpidité :	Impossible à déterminer.
E	Observations :	Légères particules en suspension
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Bonne puis se ferme
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Note de sous-bois, fruits noirs mûrs et même confiturés, tabac, café amer, girofle, cuir, une note d'alcool
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Une belle astringence à fondre, un vin soyeux
	Equilibre :	Bel équilibre
G
O	Structure :	Une bonne structure avec une belle matière concentrée et mûre présentant une belle rondeur. Les beaux tanins sont soyeux et doivent encore se fondre.
U
T	Arômes :	Note boisée vanillée, café noir, fruits rouges et noirs, une note animale.
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Très beau vin à attendre
C
L

R	Remarques :
E
M