Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Saint chinian
Dénomination :	Château Saint Martin des Champs - vieilles vignes
Producteur :	Birot Pierre et Michel (Coordonnées)
Cépages :	Grenache, Mourvèdre, Syrah
Fournisseur :	Le Cellier de Theux (Coordonnées)
Millésime :	2009	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	10,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : cerneau de noix, café. Fruits noirs, fruits rouges, empyreumatique, cuberdon (sans sucre), café, moka
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe agréable d'amertume accompagne les tanins fondus
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle rondeur très soyeuse avec des matières très mûres et une structure moyenne
U
T	Arômes :	Framboise (fruit rouge), cuberdon, café, moka, violette
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin très agréable
C
L

R	Remarques :
E
M