Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Corbières
Dénomination :	Château Saint-Estève - Cuvée prestige
Producteur :	Latham Eric (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 20 %, Grenache : 40 %, Mourvèdre : 10 %, Syrah : 30 %
Fournisseur :	Magnus vins Deurne (Coordonnées)
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	5,92

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profond
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Fruits noirs légèrement confiturés. Après une forte agitation : hydrocarbures, un peu d'animal, une pointe de violette
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Des tanins présents encore à fondre
	Equilibre :	Une certaine rondeur avec des matières mûres
G
O	Structure :	La structure est moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, le café amer
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin un peu plus austère que le précédent.
C
L

R	Remarques :	Ce domaine pratique des rendements de 35 à 40 hl/ha. Ce vin est élevé en fût de chêne.
E
M