Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bordeaux
Appellation :	Bordeaux
Dénomination :	Château Moulin de Poncet - cuvée émotion
Producteur :	Barthe Philippe et Véronique (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 30 %, Merlot : 70 %
Fournisseur :	Magnus vins Deurne (Coordonnées)
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	12,5°	Prix :	9,89

A	Couleur :	Grenat à reflets violets
S	Intensité :	Profond
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franche
O	Intensité :	Moyenne à bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe. Elégant.
U	Aromatique :	Au premier nez : le pain grillé. Fruits noirs confiturés (mûres), myrtilles, caoutchouc. Présence de notes empyreumatiques, cannelle, girofle, muscade. Des notes briochées apparaissent après évolution.
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Belle évolution
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et doivent encore se fondre. Une légère astringence ainsi qu'une pointe d'amertume terminent cette fin de bouche
	Equilibre :	Les tanins ronds sont bien présents, une belle rondeur avec une grande présence en bouche.
G
O	Structure :	La structure est ample. C'est un régal pour le palais.
U
T	Arômes :	Fruits noirs (mûres, myrtilles), un peu de vanille et le café amer.
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin très fin, élégant.
C
L

R	Remarques :	Ce vin a été élevé 12 mois en fût de chêne neuf.
E
M