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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 28.10.2003 Numéro d'ordre : 05

Identification du vin Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux
Dénomination : Château Moulin de Poncet - cuvée émotion
Producteur : Barthe Philippe et Véronique (Coordonnées)
Cépages : Cabernet-sauvignon : 30 %, Merlot : 70 %
Fournisseur : Magnus vins Deurne (Coordonnées)
Millésime : 2000 Genre : Rouge Alcool : 12,5° Prix : 9,89

 A  Couleur : Grenat à reflets violets
 S  Intensité : Profond
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franche
 O  Intensité : Moyenne à bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable et complexe. Elégant.
 U  Aromatique : Au premier nez : le pain grillé. Fruits noirs confiturés (mûres), myrtilles, caoutchouc. Présence de notes empyreumatiques, cannelle, girofle, muscade. Des notes briochées apparaissent après évolution.
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Belle évolution
  Fin bouche : Les tanins sont fondus et doivent encore se fondre. Une légère astringence ainsi qu'une pointe d'amertume terminent cette fin de bouche
  Equilibre : Les tanins ronds sont bien présents, une belle rondeur avec une grande présence en bouche.
 G   
 O  Structure : La structure est ample. C'est un régal pour le palais.
 U   
 T  Arômes : Fruits noirs (mûres, myrtilles), un peu de vanille et le café amer.
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Superbe vin très fin, élégant.
 C   
 L   

 R  Remarques : Ce vin a été élevé 12 mois en fût de chêne neuf.
 E   
 M   

 
 
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