Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bordeaux
Appellation :	Bordeaux
Dénomination :	Château Moulin de Poncet
Producteur :	Barthe Philippe et Véronique (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 40 %, Merlot : 60 %
Fournisseur :	Magnus vins Deurne (Coordonnées)
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	12°	Prix :	5,19

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Discret puis s'ouvre avec l'évolution
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Fruits rouges, un peu de poivron, un peu de verdeur, des fruits noirs, un peu animal.
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souplesse
	Evolution :	Bel équilibre en milieu de bouche
	Fin bouche :	Présence de beaucoup d'amertume associé à une belle fraîcheur
	Equilibre :	Belle rondeur, les tanins sont fondus et doivent encore être attendus. Les matières sont bonnes quoiqu'assez légères.
G
O	Structure :	Moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs, café et un peu de cuir
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M