Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Côtes de bergerac
Dénomination :	Château Montdoyen - ainsi soit-il
Producteur :	Château Montdoyen - Vignobles Jean-Paul Hembise
Cépages :	Cabernet-franc : 20 %, Merlot : 80 %
Fournisseur :	MéryVins (Coordonnées)
Millésime :	2009	Genre :	Rouge	Alcool :	14,5°	Prix :	15,15

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs mûrs et concentrés. Fruits noirs très mûrs (cassis, mûres, myrtilles, cerises), léger boisé, une petite touche chocolatée, un léger empyreumatique et une pointe de vanille
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus. Encore un peu à fondre. Une pointe d'acidité et d'amertume agréables
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Ce vin a une bouche ample de belle rondeur avec des matières très mûres et une belle structure
U
T	Arômes :	Fruits noirs très mûrs, épices poivrées, violette et une pointe de tabac
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin à attendre encore un peu
C
L

R	Remarques :
E
M