Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sud-ouest
Appellation :	Cahors
Dénomination :	Château les Croisille - cuvée divin
Producteur :	Croisille Cécile et Bernard (Coordonnées)
Cépages :	Cot : 100 %
Fournisseur :
Millésime :	2002	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	15,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Très profonde
P	Limpidité :	On imagine
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : Fruits noirs confiturés, cacahuète grillée. Fruits noirs confiturés (mûres, myrtilles, cassis), tabac blond, pivoine, muscade, girofle, chocolat amer
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont ronds, soyeux et fondus. Cependant, un léger déficit d'acidité se fait sentir
	Equilibre :
G
O	Structure :	Belle présence en bouche avec une structure charnue et soyeuse. Très grande richesse dans les matières et l'alcool légèrement au détriment de la vivacité
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés (mûres, myrtilles), notes de chocolat amer, pivoine
	Persistance :	4 secondes
	Observations :	Un peu d'alcool

C	Conclusions :	Beau vin à boire dès maintenant
C
L

R	Remarques :
E
M