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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 30.03.2004 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-léognan cru classé
Dénomination : Château Latour-Martillac
Producteur : Domaines Kressmann - Latour Martillac (Coordonnées)
Cépages : Cabernet-franc : 4 %, Cabernet-sauvignon : 60 %, Malbec : 1 %, Merlot : 35 %
Fournisseur :
Millésime : 2000 Genre : Rouge Alcool : 13° Prix : 18,99

 A  Couleur : Grenat profond, noir à reflets violets
 S  Intensité : Intensité soutenue
 P  Limpidité : On imagine
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable
 U  Aromatique : Fruits noirs mûrs, voire confiturés, cacao, note de sous-bois, épices (girofle, muscade)
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Souple
  Evolution : Bien équilibré
  Fin bouche : Amertume présente, acidité marquée ainsi que l'astringence
  Equilibre : Equilibré jusqu'en milieu de bouche
 G   
 O  Structure : L'astringence est un peu verte et dérangeante. Les tanins sont à fondre, la matière semble mûre, structure très moyenne
 U   
 T  Arômes : Café amer, fruits rouges, cerise
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions :
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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