Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bordeaux
Appellation :	Pessac-léognan cru classé
Dénomination :	Château Latour-Martillac
Producteur :	Domaines Kressmann - Latour Martillac (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-franc : 4 %, Cabernet-sauvignon : 60 %, Malbec : 1 %, Merlot : 35 %
Fournisseur :
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	18,99

A	Couleur :	Grenat profond, noir à reflets violets
S	Intensité :	Intensité soutenue
P	Limpidité :	On imagine
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	Fruits noirs mûrs, voire confiturés, cacao, note de sous-bois, épices (girofle, muscade)
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Bien équilibré
	Fin bouche :	Amertume présente, acidité marquée ainsi que l'astringence
	Equilibre :	Equilibré jusqu'en milieu de bouche
G
O	Structure :	L'astringence est un peu verte et dérangeante. Les tanins sont à fondre, la matière semble mûre, structure très moyenne
U
T	Arômes :	Café amer, fruits rouges, cerise
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M