Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Faugères
Dénomination :	Château des Adouzes - l'esprit du schiste
Producteur :	Estève Jean-Claude (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2009	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	12,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs confiturés. Fruits noirs confiturés, fruits rouges confiturés, un peu d'empyreumatique, une belle touche de cagé, du grillé, du chocolat, des épices de garrigue, vanille, un léger faisandé et une touche de fougère
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus. Il en reste encore un peu à fondre. Une légère touche de verdeur
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières très mûres donne à ce vin une belle rondeur équilibrée
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, notes épicées (poivre)
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Beau vin avec une belle capacité au vieillissement
C
L

R	Remarques :	Vendanges manuelles
E
M