Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée de la Loire
Appellation :	Saumur-champigny
Dénomination :	Château de villeneuve - saumur-champigny
Producteur :	SCA Chevallier Père & Fils (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2006	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	12,00

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs cuits. Fruits noirs et rouges cuits, le pneu frais, empyreumatique, pivoine, grillé, chocolat, hydrocarbures, poivron rouge, violette
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Très souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus. Il reste des tanins à fondre. Ils sont sans agressivité. Très légère pointe de verdeur
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle rondeur pour ce vin avec des matières très mûres et une structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs et rouges mûrs, pivoine, épices, une pointe de poivron vert
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin fort agréable - encore à attendre un peu
C
L

R	Remarques :	Vendanges manuelles. Vieilles vignes de 50 ans. 9 mois de fût de 2/3 ans. Rendement de 40 hl/ha.
E
M