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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 06.12.2007 Numéro d'ordre : 03

Identification du vin Région : Bourgogne
Appellation : Marsannay
Dénomination : Château de marsannay - pinot noir
Producteur : Boisseaux Famille (Coordonnées)
Cépages : Pinot noir : 100 %
Fournisseur : Collishop Colruyt (Coordonnées)
Millésime : 2005 Genre : Rouge Alcool : 13° Prix : 12,50

 A  Couleur : Rouge grenat à reflets violets
 S  Intensité : Moyenne
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne, avec un nez un peu fermé
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable et velouté
 U  Aromatique : 1er nez : Fruits rouges mûrs à l'alcool. Fruits rouge (noyau de cerise), un peu de fumé, pain grillé, fruits noirs, chocolat, moka
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont à fondre et déjà fondus. Une amertume assez marquée
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières mûres
 U   
 T  Arômes : Fruits rouges et noirs cuits, très mûrs.
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin encore beaucoup trop jeune, un peu fermé pour le moment mais il possède au beau potentiel d'évolution.
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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