Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Bourgogne
Appellation :	Clos de vougeot
Dénomination :	Château de la Tour - Clos-vougeot
Producteur :	Labet J et Déchelette N (Coordonnées)
Cépages :	Pinot noir : 100 %
Fournisseur :	Borsu Armand (Coordonnées)
Millésime :	1989	Genre :	Rouge	Alcool :	13°	Prix :	28,00

A	Couleur :
S	Intensité :
P	Limpidité :
E	Observations :
C
T

	Netteté :
O	Intensité :
D	Description
E	Qualitative :
U	Aromatique :
R
S
	Défauts :

	Attaque :
	Evolution :
	Fin bouche :
	Equilibre :
G
O	Structure :
U
T	Arômes :
	Persistance :
	Observations :

C	Conclusions :	Vin à attendre encore quelques années.
C
L

R	Remarques :	Situé au coeur de la Bourgogne, le célèbre Clos de Vougeot dont les premières vignes ont été plantés dès 1110 par les Moines de l'Abbaye de Citeaux s'étend depuis la fin du XIVe siècle sur un peu plus de 51 hectares entièrement clos de murs. Vendu aux enchères pendant la Révolution Française, le Clos de Vougeot appartient maintenant à plus de 70 propriétaires. A l'intérieur des murs d'enceinte, Mesdames J. Labet et N. Déchelette sont les plus gros propriétaires. Les 5 hectares et demi de leur vignoble entourent l'élégant Château de la Tour qui est la propriété de leur famille depuis toujours. Le Château de la Tour est le seul vin du Clos de Vougeot qui soit récolté, vinifié, élevé et mis en bouteilles dans l'enceinte même du Clos de Vougeot. Il a le privilège de porter sur son étiquette "Mise au Château".
E
M