Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Corbières
Dénomination :	Château de Cabriac - cuvée tradition
Producteur :	de Cibeins J. - SCEA de Cabriac (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 40 %, Grenache : 20 %, Mourvèdre : 10 %, Syrah : 30 %
Fournisseur :	Le moulin à vins (Iraclis Spyrou et Pierre Ghysens) (Coordonnées)
Millésime :	2005	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	5,54

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Profonde
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne diminuant légèrement
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	Fruits noirs, fruits rouges, réglisse, épices de garrigue, moka léger, empyreumatique, café moulu
R
S
	Défauts :	Une pointe d'alcool

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	L'amertume est assez présente. Il y a des tanins fondus et encore à fondre
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure de ce vin est moyenne avec des matières assez concentrées, une certaine verdeur
U
T	Arômes :	Fruits noirs, réglisse, jus noir, chocolat noir amer
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin agréable
C
L

R	Remarques :
E
M