Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Corbières
Dénomination :	Château de Cabriac - cuvée tradition
Producteur :	de Cibeins J. - SCEA de Cabriac (Coordonnées)
Cépages :	Carignan : 40 %, Grenache : 20 %, Mourvèdre : 10 %, Syrah : 30 %
Fournisseur :	Goffin Christophe (Coordonnées)
Millésime :	2004	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	5,50

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne diminuant avec l'évolution
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits rouges. Un peu d'animal, de violette et de pivoine
R
S
	Défauts :	Un peu d'alcool

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle acidité. Les tanins sont fondus et il en reste encore à fondre. Présence également d'une pointe d'amertume.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure de ce vin est moyenne avec des matières mûres, il est agréable et d'une jolie rondeur
U
T	Arômes :	Fruits rouges, fruits noirs, café noir amer
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin à boire. Peut-être cette bouteille est-elle plus rustique que la précédente.
C
L

R	Remarques :
E
M