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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 30.03.2004 Numéro d'ordre : 06

Identification du vin Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Dénomination : Château d'Arche
Producteur : SA du château d'Arche (Coordonnées)
Cépages : Muscadelle : 1 %, Sauvignon : 9 %, Sémillon : 90 %
Fournisseur :
Millésime : 1995 Genre : Blanc Alcool : 14° Prix : 30,90

 A  Couleur : Jaune or
 S  Intensité : Bonne intensité
 P  Limpidité : Belle brillance
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Franc
 O  Intensité : Bonne
 D  Description
 E  Qualitative : Très agréable à fin
 U  Aromatique : Cire d'abeille, agrumes doux, fruits secs, amande, abricot sec, exotique (ananas), miel, citron confit, beurre
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Tendre
  Evolution : Belle fraîcheur
  Fin bouche : Une belle fraîcheur avec une acidité qui relance la finale et une pointe d'amertume
  Equilibre : Très bel équilibre, beaucoup de fraîcheur
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne, la matière est moyenne mais mûre
 U   
 T  Arômes : Exotique (ananas), cire, abricot sec, miel et une note de citron confit
   
  Persistance : 4 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Beau vin mais une structure moyenne
 C   
 L   

 R  Remarques : Elevage de 18 mois
 E   
 M   

 
 
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