Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Vallée du rhône
Appellation :	Châteauneuf-du-pape
Dénomination :	Château Cabrières
Producteur :	Château Cabrières (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :
Millésime :	2001	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	33,50

A	Couleur :	Grenat tuilé
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs cuits. Café en poudre, moka, pruneau, fruits noirs très mûrs, épices poivrées, pointe de terreau, sous-bois, pivoine, fût, pain d'épices
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'amertume en fin de bouche. Les tanins sont bien fondus
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Des matières très mûrs sont présentes dans la bouche avec une une structure moyenne.
U
T	Arômes :	Epices, fruits noirs cuits, pruneaux secs, café
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M