Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Sous-bassin de la Sambre et de la Meuse
Appellation :	Côtes de sambre et meuse
Dénomination :	Château Bon Baron
Producteur :	Château Bon Baron (Coordonnées)
Cépages :	Cabernet-sauvignon : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2007	Genre :	Rouge	Alcool :	12°	Prix :	12,95

A	Couleur :	Rouge grenat à reflets violets
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne à bonne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits noirs, cerise. Humus, sous-bois, réglisse, pivoine, fruits rouges et noirs, cannelle
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus mais il en reste encore à fondre. Une belle amertume
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La bouche est bien ronde, équilibrée avec les matières mûres et une structure moyenne
U
T	Arômes :	Fruits rouges, fruits noirs confiturés, épices poivrées, réglisse, humus, sous-bois
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin agréable
C
L

R	Remarques :	Vieilli en barrique de chêne français pendant un an
E
M