Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Champagne
Appellation :	Ratafia
Dénomination :	Champagne Dérouillat - ratafia champenois coeur de raisin
Producteur :	Champagne Dérouillat (Coordonnées)
Cépages :	Pinot meunier : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	0000	Genre :	Blanc	Alcool :	18°	Prix :	18,00

A	Couleur :	Pelure d'oignon
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : jus de poire. Le pommeau, une pointe de rhum, canne à sucre, la poire au jus
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendrement souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une belle acidité
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Une belle rondeur avec des matières très mûres
U
T	Arômes :	Poire, fruits jaunes confits, du mielleux, abricot
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M