Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Languedoc
Appellation :	Saint chinian
Dénomination :	Cave des vignerons de saint-chinian - le secret des capitelles rouge
Producteur :	Cave des vignerons de Saint-Chinian (Coordonnées)
Cépages :	Grenache : 66 %, Syrah : 34 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2006	Genre :	Rouge	Alcool :	13,5°	Prix :	6,30

A	Couleur :	Grenat à reflets violets
S	Intensité :	Moyenne
P	Limpidité :	Brillant
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : épice douce, girofle, safran. Fruit noir, épice, fumé
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et il en reste encore un peu à fondre. Présence d'une amertume agréable.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	De belles matières mûres et une structure moyenne
U
T	Arômes :	Curry, sous-bois, pivoine
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M