Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	France
Appellation :	Vin de pays de France
Dénomination :	Cave de Saint-hilaire - moût de raisins partiellement fermenté
Producteur :	Cave de Saint-Hilaire
Cépages :	Chenin : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2002	Genre :	Blanc	Alcool :	13°	Prix :	11,00

A	Couleur :	Vieil or
S	Intensité :	Bonne
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable à fin
U	Aromatique :	1er nez : typé sauternes (encaustique, cire). Abricot confit, orange confite, fleur de sureau, miel
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Tendre
	Evolution :	ne
	Fin bouche :	Présence d'une belle fraîcheur au bon moment
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est bonne avec une matière concentrée
U
T	Arômes :	Ananas et abricot confits, orange amère
	Persistance :	4 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M