Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Ombrie (Umbria)
Appellation :	Montefalco rosso boccatone
Dénomination :	Azienda Agricola Giampaolo Tabarrini - Montefalco Rosso Boccatone
Producteur :	Azienda Agricola Giampaolo Tabarrini (Coordonnées)
Cépages :
Fournisseur :	Collishop Colruyt (Coordonnées)
Millésime :	2014	Genre :	Rouge	Alcool :	15°	Prix :	14,75

A	Couleur :	Rouge grenat avec une légère évolution
S	Intensité :	Foncé
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : Pruneau dans l'alcool. Fruits noirs cuits, épices poivrées, cannelle
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Souple
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Une pointe d'acidité, des tanins fondus et il y en a encore un peu à fondre. Ils sont un peu rêches.
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	Les matières donnent l'impression d'être mûres. La rondeur est en devenir et la structure est moyenne
U
T	Arômes :	Fruits noirs, boisé, empyreumatique, le brûle (venant du fût ?), girofle, cerise à l'alcool
	Persistance :	2 secondes
	Observations :

C	Conclusions :
C
L

R	Remarques :
E
M