Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Veneto
Appellation :	Amarone del Valpolicella
Dénomination :	Amarone del Valpolicella - Brunelli
Producteur :	Azienda Agricola Brunelli Luigi (Coordonnées)
Cépages :	Corvina, Molinara, Rondinella
Fournisseur :	Carrefour (Coordonnées)
Millésime :	2000	Genre :	Rouge	Alcool :	15°	Prix :	17,39

A	Couleur :	Grenat avec une touche d'évolution
S	Intensité :	Soutenue
P	Limpidité :	Limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Franc
O	Intensité :	Moyenne, s'ouvrant avec l'aération
D	Description
E	Qualitative :	Très agréable et complexe
U	Aromatique :	1er nez : empyreumatique. Fruits noirs confiturés, fumé, réglisse, épices douces, empyreumatique, cannelle, café, chocolat amer, caramel, poivre, une pointe d'animal
R
S
	Défauts :	L'alcool est fort présent au nez

	Attaque :	Souple et velouté
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	De beaux tanins soyeux, une belle amertume fondue
	Equilibre :
G
O	Structure :	La structure est ample et se présente avec une belle rondeur. Ce vin suave est composé de matières très mûres.
U
T	Arômes :	Fruits noirs confiturés, épices (poivre), cannelle, café noir, caramel, cacao
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Superbe vin à boire. Il est dans sa plénitude. Il pourrait accompagner un beau magret de canard avec une sauce au chocolat.
C
L

R	Remarques :
E
M