Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

Identification du vin				Région :	Alsace
Appellation :	Alsace
Dénomination :	Alsace herrenweg pinot noir - Joseph Schaffar
Producteur :	Schaffar Joseph (Coordonnées)
Cépages :	Pinot noir : 100 %
Fournisseur :	Chez le producteur
Millésime :	2009	Genre :	Rouge	Alcool :	14°	Prix :	7,20

A	Couleur :	Rouge grenat
S	Intensité :	f
P	Limpidité :	Très brillant, très limpide
E	Observations :
C
T

	Netteté :	Net
O	Intensité :	Moyenne
D	Description
E	Qualitative :	Agréable
U	Aromatique :	1er nez : fruits rouges. Fruits rouges, fruits noirs, du floral
R
S
	Défauts :

	Attaque :	Belle souplesse
	Evolution :	Equilibré
	Fin bouche :	Les tanins sont fondus et il en reste encore un peu à fondre. Une belle amertume avec une belle fraîcheur en fin de bouche
	Equilibre :	Equilibré
G
O	Structure :	La structure est moyenne avec des matières mûres
U
T	Arômes :	Fruits rouges, fruits noirs (les fruits sont très mûrs), le viandé, le sanguin
	Persistance :	3 secondes
	Observations :

C	Conclusions :	Vin à attendre encore un peu
C
L

R	Remarques :
E
M