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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 23.01.2013 Numéro d'ordre : 02

Identification du vin Région : Alsace
Appellation : Alsace
Dénomination : Alsace herrenweg pinot noir - Joseph Schaffar
Producteur : Schaffar Joseph (Coordonnées)
Cépages : Pinot noir : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2009 Genre : Rouge Alcool : 14° Prix : 7,20

 A  Couleur : Rouge grenat
 S  Intensité : f
 P  Limpidité : Très brillant, très limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Moyenne
 D  Description
 E  Qualitative : Agréable
 U  Aromatique : 1er nez : fruits rouges. Fruits rouges, fruits noirs, du floral
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Belle souplesse
  Evolution : Equilibré
  Fin bouche : Les tanins sont fondus et il en reste encore un peu à fondre. Une belle amertume avec une belle fraîcheur en fin de bouche
  Equilibre : Equilibré
 G   
 O  Structure : La structure est moyenne avec des matières mûres
 U   
 T  Arômes : Fruits rouges, fruits noirs (les fruits sont très mûrs), le viandé, le sanguin
   
  Persistance : 3 secondes
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin à attendre encore un peu
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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