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Club oenologique verviétois - Fiche de dégustation.

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Dégusté le : 12.04.2005 Numéro d'ordre : 06

Identification du vin Région : Alsace
Appellation : Alsace
Dénomination : Alsace herrenweg pinot gris - Joseph Schaffar
Producteur : Schaffar Joseph (Coordonnées)
Cépages : Pinot gris : 100 %
Fournisseur : Chez le producteur
Millésime : 2002 Genre : Blanc Alcool : 12,5° Prix : 9,00

 A  Couleur : Or blanc
 S  Intensité : Légère
 P  Limpidité : Limpide
 E  Observations :
 C     
 T     

  Netteté : Net
 O  Intensité : Discrète
 D  Description
 E  Qualitative : Surprenant car inhabituel
 U  Aromatique : Citron confit, velouté de champignon, résine de sapin, le pain chaud, la citronnade, miel d'acacia, le toast
 R   
 S   
  Défauts :

  Attaque : Très souple
  Evolution : Agressif
  Fin bouche : Pâteux, manque important de fraîcheur
  Equilibre :
 G   
 O  Structure :
 U   
 T  Arômes : Citronnade
   
  Persistance :
    Observations :
   

 C  Conclusions : Vin acidifié manuellement au mauvais moment. Peut-être s'agit-il d'un problème de bouteille car il y a une grande différence entre le nez et la bouche
 C   
 L   

 R  Remarques :
 E   
 M   

 
 
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